秘制红烧牛腩

作者： 小芹LOVE

用料

• 牛腩 500克
• 姜 3片
• 八角 2个
• 冰糖 10克
• 花椒 20-30粒
• 料酒 40g
• 生抽 30g
• 桂皮 一小块
• 盐 适量
• 热水 适量
• 干辣椒 3个
• 香叶 1片

秘制红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

做的时候没拍照片，简单写一下步骤和配方。

步骤 2

牛腩洗干净沥干水，锅内倒入一点油，油热后加入八角，姜片、香叶、桂皮，炒出香味，加入牛腩翻炒三四分钟，肉变色后加入加入热水，一次加够，至少要没过肉，然后加入剩下的调料，料酒生抽糖干辣椒花椒，水开后小火慢炖，大概1-1.5个小时吧，最后肉烂后收汁调味，觉得味道不够可以适当加点盐。不要把汤烧干，最好多留一点，吃面时直接加牛肉汤非常香。喜欢土豆萝卜啥的出锅前20分钟放进去就可以。用高压锅估计更方便。

菜谱创建时间：2018-09-30 13:56:10