全麦核桃仁蔓越莓欧包

作者： Ka_Fai

喜欢这个没有糖、没有油、没有奶的面包。皮很脆。我觉得放在盖好的锅里烤不会令面包变得很干，会更松软。

用料

• 全麦粉 100克
• 水 100克
• 盐 1克
• 酵母 1.5克

全麦核桃仁蔓越莓欧包的做法步骤

步骤 1

把所有材料拌匀放在容器里，不用揉面，盖好放冰箱里让面团慢发酵。

步骤 2

第二天早上把发酵过的面团拿出来，揉两三分钟，再揉进核桃仁和蔓越莓干，滚成圆球放进可以加盖进烤箱的小锅里二次发酵约到两倍大。

步骤 3

二次发酵后的面团。进烤箱前洒上面粉及用刀界出条纹。

步骤 4

烤箱预热到190摄氏度后把放了面团的锅放进去烤25分钟。

步骤 5

最后打开锅盖再烤5分钟上色及令表面更脆。

步骤 6

内软外脆真好吃。

菜谱创建时间：2018-09-28 10:55:37