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面食【疙瘩汤】面粉的做法

面食【疙瘩汤】面粉

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作者: zhu食全食美
zhu食全食美
疙瘩汤,在山西晋城一带称不烂汤,是一道北方家常汤品,制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。

用料

面食【疙瘩汤】面粉的做法步骤

步骤 1

底油炒葱姜蒜加入西红柿J和蕃茄酱翻炒。加生抽调味。加水烧开。盐鸡精胡椒粉调味

步骤 2

下入面疙瘩(面粉加蛋液中加水搅拌)。加,入青菜叶。淋蛋液。葱花香油。

面食【疙瘩汤】面粉的小贴士

疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主,蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤,而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。(厨师小强)

菜谱创建时间:2018-09-26 23:18:36
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