章鱼花生眉豆鸡爪木瓜汤

作者： 小黑珍珠

木瓜是儿时家里种得最多的果蔬之一，它既可以当水果吃也可以当蔬菜吃。 木瓜汤自然成了妈妈常煲的汤，做法也多种多样，以下是其中之一。 秋天喝它能润燥，健脾消食，加入花生眉豆更能润肺去湿。

用料

• 鸡爪 10只（350）
• 木瓜 400克
• 花生 100克
• 眉豆 60克
• 章鱼或干尤鱼 20克
• 姜片 3片
• 清水 1800克（约10碗）
• 盐 2-3克

章鱼花生眉豆鸡爪木瓜汤的做法步骤

步骤 1

花生提前1-2小时浸泡。

步骤 2

备好眉豆，姜，章鱼或尤鱼提1小时浸泡洗干净。

步骤 3

木瓜去皮，去核，洗干净切成厚块。

步骤 4

开火木瓜和姜片下油锅炒一下，装起来备用。

步骤 5

鸡爪洗干净，剁掉指甲后焯水

步骤 6

把所有材料放进煲里

步骤 7

加入清水，开大火烧开后转中小火，继续煲一个小时。

步骤 8

美味的汤做好了，只吃汤料喝汤汁都饱饱的。

章鱼花生眉豆鸡爪木瓜汤的小贴士

1.木瓜下油锅炒一下再煲，汤就不会寒凉，炒时放极少量油就可以，否则汤会很油腻，因为还有鸡爪。 2.鸡爪焯水捞起后再用清水洗一遍，把那些血水洗干净。 3.喜欢再清甜点可以加入蜜枣，不加汤也已经很甜，因为有木瓜在。 4.花生，眉豆一定要在开始凉水时放。 5.以上汤量为3人的量。

菜谱创建时间：2018-09-25 22:01:54