薏米赤小豆鲫鱼汤

作者： 小黑珍珠

儿时在妈妈家吃得最多的就是鲫鱼汤，因为小时候家里有个鱼塘，几乎隔天就能吃到肥美的鱼，鲫鱼是其中之一。 无论蒸，焖，煮汤都同样美味。 今天这汤不仅鲜美，还健脾去湿，润肠。

用料

• 鲫鱼 1条（450-500克）
• 赤小豆 60克
• 薏米 60克
• 陈皮 2瓣（约20克）
• 蜜枣 2个
• 清水 1500克
• 盐 2-3克（按个人口味增减）

薏米赤小豆鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

薏米，赤小豆备好洗干净，陈皮泡软切小块，蜜枣拍烂取出核

步骤 2

鲫鱼去内脏，鱼鳞洗干净。

步骤 3

鲫鱼下油锅煎至金黄

步骤 4

把上面所有材料放进汤煲里

步骤 5

加入清水，大火煮开后转中小火煲45分钟。

步骤 6

汤好了，吃肉喝汤，鱼肉还很好吃的呢😄

薏米赤小豆鲫鱼汤的小贴士

1.煎鱼时开中小火把锅烧干放少量油煎，煎完一面关火30秒左右再翻过来煎第二面，这样鱼皮就不会烂。 2.陈皮可换成生姜3-4片，也可以两者都放，我家习惯了只放陈皮，觉得陈皮跟鱼更配，也足够去腥 3.此汤谱是3人的汤量

菜谱创建时间：2018-09-26 20:53:35