焯排骨(水中加料酒,冷水下锅)
炒排骨(加入葱姜翻炒一分钟)。加水烧开
炖排骨(加水后加入玉米胡萝卜,莲藕),撇去浮沫,加少许白醋。炖40分钟。
调味(盐胡椒粉)
玉米排骨汤,原材料有玉米和排骨。玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺,两味与排骨配伍炖服,既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节,用骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,经常食用则延年益寿(美食作家)