虎皮蛋糕(内心叫天使红豆蛋糕)

作者： 刘灬凯

虎皮蛋糕分两部分

用料

• 内心 0
• a 0
• 第一步 0
• 蛋白 400
• 砂糖 165
• 塔塔粉 8
• 盐 3
• b 0
• 第一步 0
• 水 100
• 色拉油 100
• 白兰地 10
• 砂糖 10
• 第二步 0
• 低粉 150
• 淀粉 50
• 第三部 0
• 蛋清 70
• 外皮 0
• 第一步 0
• 蛋黄 400
• 糖粉 150
• 第二步 0
• 盐 5
• 玉米淀粉 75
• 0

虎皮蛋糕(内心叫天使红豆蛋糕)的做法步骤

步骤 1

先将b部分水和色拉油乳化。然后加入白兰地。砂糖。糖化后。将第二步过筛加入第一部分。拌匀后加入第三部分。然后将A部分打发。ab部分混合。烤盘铺油纸。撒少许红豆。倒入蛋糕糊。刮平。。上火180下火160时间15到20分钟

步骤 2

将第一步高速打至发白。加入第二步拌匀。烤盘铺油纸倒入烤盘！上火220下火120。时间五到八分钟。

虎皮蛋糕(内心叫天使红豆蛋糕)的小贴士

内心全蛋清。外皮全蛋黄

菜谱创建时间：2018-09-25 09:52:09