西洋参炖土鸡

作者： 司马燕子

西洋参与性温的人参相比，性寒凉，刚好弥补了人参性温偏燥的不足。本药膳具有温中理气，暖胃健脾，补气养阴的功效。同时还能增强体力和免疫力，是调气养血的药膳佳品。

用料

• 土鸡 1/3只
• 西洋参 3克
• 枸杞 5克
• 盐 5克
• 水 3升
• 姜 10克
• 大枣 5颗
• 莲子 60克
• 柠檬片 2片

西洋参炖土鸡的做法步骤

步骤 1

食材清洗干净

步骤 2

凉水鸡块下锅焯水，加柠檬片的目的是为了去味，也可以用姜我家习惯用柠檬片。

步骤 3

大火烧开撇去浮沫。

步骤 4

鸡块倒入温水洗干净。

步骤 5

所有药材凉水下锅，大火煮沸。

步骤 6

放入鸡块，姜片再次煮沸，转小火40分钟。

步骤 7

出锅之前加盐调味。

步骤 8

莲子已经软糯了。

步骤 9

来一块鸡爪🐔，因为加了西洋参可能会有点点苦味，一般都能接受。

西洋参炖土鸡的小贴士

1.水最好在一开始加足。 2.莲子有时间的话也可以提前浸泡30分钟。 3因为是药膳不建议加其他调味品。

菜谱创建时间：2018-09-24 20:02:20