蝉蛹面

作者： 紫叶儿妈妈

记得女儿上幼儿园的时候，幼儿园冬天经常会给孩子们煮蝉蛹面。由于是我们单位自己的幼儿园所以老师和厨师我都认识。我去问了厨师怎么做。今天中午做了酸菜鱼，就突然想起来这个面。晚上做了，还可以。

用料

• 蒜 两瓣， 小葱适量 ， 酸菜鱼汤适量 食盐1克 温水140-150克
• 食材: 全麦面150克， 普通面粉150克 芡实粉20克

蝉蛹面的做法步骤

步骤 1

所有面粉，食盐加温水混合成面团，水慢慢加，面团稍微硬点。我用面包机和的。然后盖上保鲜膜，30分钟左右。

步骤 2

揉光滑，多揉一下。筋道好。

步骤 3

擀面皮，切成小块，

步骤 4

也可以这样

步骤 5

切成小剂子。

步骤 6

我买了一个梳子，面在梳子上挫一下，就可以了。

步骤 7

就是这个样子，像蝉蛹一样。

步骤 8

酸菜鱼汤煮开，面放下去煮，火不能太大，像煮饺子一样，加三次冷水。即可。

步骤 9

放点小葱，鱼汤有盐，就可以直接吃了。

步骤 10

放点莴笋叶。

步骤 11

很好吃的。

菜谱创建时间：2018-09-24 19:48:12