（6月+）宝宝辅食：无糖蛋黄溶豆

作者： CandySea

当妈妈以来对宝宝的饮食更加注重安全和营养，该配方适合所有已经开始添加辅食的宝宝，无糖、无淀粉，原料只有宝宝的奶粉以及蛋黄，该方量30-32L烤箱可以挤2盘。因为自家宝宝一直吃贝拉米一段有机奶粉，所以我都是用贝拉米一段制作。自己宝宝从6个月以来就一直吃，锻炼宝宝的咀嚼能力，又能补充一定的营养，爱宝宝就给宝宝最安全健康的食品吧，有兴趣的宝妈可以加我微信一起探讨各式宝宝辅食

用料

• 鲜柠檬汁 5-6滴
• 婴儿一段配方奶粉 18克
• 蛋黄 3个

（6月+）宝宝辅食：无糖蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

将蛋黄与蛋清分离，放入小底的干净打蛋盆中，并挤入新鲜的柠檬汁（蛋黄不易打发，小底的打蛋盆更易打发蛋黄）Ps：选用正宗的土鸡蛋黄最佳，烤出来的色泽也更加鲜艳，普通鸡蛋黄烤好后颜色会偏浅，个人觉得给小宝宝吃土鸡蛋黄也会更安全一些。

步骤 2

用电动打蛋器将蛋黄打发至划8字不易消失的状态，这里我用的12线打蛋头，大约3分钟即可打好（12线打蛋头相比4线打蛋头打发蛋黄更容易，没有的用普通4线打蛋头也可以，只是需要的时间会更久一些）。此时，可以开始预热烤箱了，120度10分钟。我这里是用的是烤箱温度计的温度，较为精准

步骤 3

将奶粉加入打发好的蛋黄中，可用打蛋器迅速搅拌几秒至均匀，裱花袋剪一个3mm左右的小孔，将搅拌好的蛋黄奶粉糊放入裱花袋中。（很多方子建议用硅胶铲翻拌，但我尝试几次翻拌至均匀需要较长时间，且没有打蛋器来的细腻，但是需要注意不可以打久，几秒就够了，否则会造成消泡）

步骤 4

烤盘铺烤纸，用裱花袋将蛋黄奶粉糊迅速地挤成均匀的小圆饼形，注意留足间隙，否则蛋黄奶糊会慢慢连在一起。

步骤 5

将挤好的溶豆放入120度预热好的烤箱中，烘烤20分钟左右（这里说一下烘烤时间，各家烤箱温度不一，请根据自家烤箱调整烘烤时间，以溶豆拿出来可轻松与烤纸分离为宜）

步骤 6

从烤箱拿出后迅速放入干净的容器中密封保存，酥脆可口，入口即化，建议2周内食用完，这样金黄即可人又美味营养的辅食小宝宝一定会非常喜欢的

（6月+）宝宝辅食：无糖蛋黄溶豆的小贴士

蛋黄奶粉糊搅拌好后一定要尽快挤到烤盘中进行烘烤，手越快做出来的溶豆越完美，放久了会消泡哦

菜谱创建时间：2018-09-24 16:56:19