花椒冲洗一下,和盐一起轻炒至干燥起烟有香味。 排骨焯水后洗净滤干,放入炖盅,加入花椒盐拌匀,放置一至两小时,加入姜片,枸杞,红枣和纯净水,水接近满杯。
盖好盖子,高火隔水炖约两小时左右,加入少许鸡精即可。