家常焖面

作者： 二大大0806

用料

• 面条 400g
• 盐 4克
• 老抽 1勺
• 蒜 1瓣
• 豆角 400克
• 南瓜 100克
• 土豆 2个
• 黄豆芽 200克
• 牛肉 150克

家常焖面的做法步骤

步骤 1

土豆南瓜切块，豆角用手掰段去丝，黄豆芽泡水洗净；

步骤 2

牛肉切片加酱油淀粉腌制10分钟后滑熟盛出备用；

步骤 3

锅内再加油放入葱姜蒜末炒香，放入土豆南瓜豆角黄豆芽十三香再加少许（一定要少）盐翻炒至香味溢出，加热水（两小碗）淹过菜大火炖煮10分钟左右；

步骤 4

炖至汤汁浓稠后用勺子舀出一半汤汁放碗里备用，然后依次加入滑炒熟的牛肉片，拌过油的面条，盖锅盖调中小火焖7到8分钟；

步骤 5

将盛出的汤汁加盐调至适合自己口味，用勺子一点一点淋到焖制后的面条上，一定要淋的匀一点，再盖锅盖小火焖5到6分钟，待锅里汤汁收干（可以用铲子轻轻挑起菜和面观察锅底部分），注意不要糊锅哦；

步骤 6

汤汁收干后把菜和面搅拌均匀，关火盖锅盖利用余热再焖2分钟就可以盛碗里吃啦……

家常焖面的小贴士

放面前一定要拌点油；再就是盛出一半汤汁调味再淋面条上可以让面条更入味；最后收汁是关键，个人认为用铲子挑起菜和面观察锅底汤多少是最最行之有效不糊锅的方法！

菜谱创建时间：2018-09-24 14:54:23