秋天的韩式小补汤，鲍鱼党参鸡汤

作者： 喝养乐多的猪

我是远嫁的，小半年没回家了，今年中秋我妈从老家过来看我，我准备炖个鸡汤孝敬她，顺便给我家老公也补补。人参太补我就改成了党参，一家人都可以吃。

用料

• 党参 2根
• 童子鸡 1只750克
• 红枣 4颗
• 枸杞 抓一小把
• 姜片 5片
• 盐 2勺
• 糯米 50克
• 小鲍鱼 4只
• 香油 3滴
• 大葱 半根
• 大蒜 2瓣
• 虫草花 一小把

秋天的韩式小补汤，鲍鱼党参鸡汤的做法步骤

步骤 1

我买的是冷冻童子鸡，有条件的可以买现杀的，先提前解冻，然后把整只鸡先烫一遍水，烫过的水不要。然后把鸡头和鸡屁股剪掉，往鸡里面塞糯米，红枣2颗，大蒜2瓣，不喜欢大蒜的可以不放，党参，栗子都塞进去用牙签封口，然后放进锅里炖

步骤 2

在锅里放入姜片红枣虫草花，2小节大葱开炖，我的是小鸡，所以炖50分钟左右即可

步骤 3

炖的过程中处理鲍鱼，同样活鲍鱼用开水烫20秒马上拿出来，这个时候取鲍鱼肉就很轻松。丢弃内脏，把鲍鱼肉改刀，洗干净鲍鱼壳，把鲍鱼壳丢进锅里，没错鲍鱼壳是有药用价值的，大家可以百度哈，鲍鱼肉在倒数10分钟的时候丢进锅内就行啦

步骤 4

放盐调味，放枸杞，葱片，几滴香油，就可以开吃啦！

秋天的韩式小补汤，鲍鱼党参鸡汤的小贴士

糯米提前泡一天，虫草花也是提前泡2小时把颜色都给泡出来就不会影响鸡汤的颜色，不介意的可以不泡，这款食谱本来应该放人参的，但是怕人参太补我就改成了党参，更适合一家人吃哈哈

菜谱创建时间：2018-09-24 13:52:49