紫薯香芋冰皮月饼

作者： 凉皮儿可爱得不像话_

用料

• 牛奶 200克
• 糯米粉 50克
• 粘米粉 50克
• 澄粉 30克
• 炼乳 20克
• 玉米油 10克
• 糖 30克

紫薯香芋冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

把要用的粉类和糖称好放进一个稍大一点的盆里搅拌均匀

步骤 2

加牛奶、炼乳和油，搅拌均匀，放进微波炉里转2分30秒（这个方法比较快，也可以包上保鲜膜上锅蒸十几分钟）

步骤 3

同时处理馅料，我打算做紫薯和芋泥馅的。紫薯芋泥切块上锅蒸熟（筷子可以轻易扎穿）

步骤 4

把煮熟的芋头和紫薯分别压碎，喜欢细腻口感的就搅拌机搅打

步骤 5

把冰皮从微波炉里拿出来迅速搅拌，把表面浮上的油全都拌进去，揉捏过后放凉

步骤 6

皮和馅都分成25g一个的小团

步骤 7

把小团按平把馅料包进去

步骤 8

用模具按压出形状

紫薯香芋冰皮月饼的小贴士

如果觉得不好脱模就炒一点糯米粉来当手粉防粘，但是不要弄太多，会影响月饼的口感 也可以拿保鲜膜套在月饼模具上，会很好脱模，缺点就是花纹容易不太清晰。

菜谱创建时间：2018-09-24 11:48:15