拔丝奶豆腐

作者： 胶P糖

用料

• 奶豆腐 一块
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 白糖 适量
• 菜籽油 适量

拔丝奶豆腐的做法步骤

步骤 1

内蒙古鲜奶豆腐一块。

步骤 2

奶豆腐切块。

步骤 3

鸡蛋打散，奶豆腐裹匀蛋液。

步骤 4

裹完蛋液后在干面粉里粘匀面粉。

步骤 5

全部裹匀备用。

步骤 6

油烧至六成热，放入奶豆腐，炸至金黄，捞出。

步骤 7

油再次烧热复炸一遍。

步骤 8

捞出沥净油。

步骤 9

锅中留少许底油，放入适量白糖。

步骤 10

用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。

步骤 11

出锅。

菜谱创建时间：2018-09-23 15:33:05