杭椒小炒肉

作者： supersuper超超超

上周给大朋友做午餐便当的时候做了这道菜 大朋友说，好久没有吃过这么香的小炒肉了，这无非是对我的致命夸赞呀！ 嘻

用料

• 里脊肉 250g
• 杭椒 8－10个
• 朝天椒 3－4个
• 小葱 3根
• 大蒜 3瓣
• 香菇油辣椒酱 1.5大勺
• ＃腌肉料
• 盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉 适量

杭椒小炒肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片 加入适量盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓匀腌制15分钟 “适量”这个词要怎么解释？ 熟练的朋友跟着感觉走，生手的朋友少放一点点，毕竟是淡了可以再加盐，而咸了就挽救不回来了～

步骤 2

小葱切断，大蒜切片

步骤 3

杭椒、朝天椒滚刀切成长段 朝天椒一起炒完好看，切辣椒的时候看购买的杭椒辣不辣，很辣就少切2个，免得呛

步骤 4

准备就绪，热锅，热油

步骤 5

放入腌好的里脊肉 炒至变色后，盛出

步骤 6

锅内留有底油 大火，放入小葱段和大蒜片，炒出香味

步骤 7

加入辣椒，翻炒至半熟

步骤 8

加入1.5勺香菇油辣椒酱，继续翻炒，炒出红油 用的“老干妈”香菇油辣椒，应该各大超市都有售吧，别的酱炒出来啥味，我也没试过～

步骤 9

加入之前炒好的里脊肉片，炒熟即可出锅！

杭椒小炒肉的小贴士

“老干妈” 香菇油辣椒。。。

菜谱创建时间：2018-09-21 23:44:16