（辅食）彩色发糕

作者： 紫苏苏109

不喜欢揉面团的发糕，口感会像馒头。尝试着用面糊混出来一个彩色发糕，我和娃都很喜欢 补充： 1. 发酵时间要根据室温来，天气热就适当缩短时间，天冷就放温暖处发酵。 2. 蔬菜粉可以替换成有颜色的蔬菜，比如说南瓜、紫薯、菠菜、胡萝卜等，会更健康，只是也更麻烦（捂脸）。所有加入的蔬菜量不要过高，目标只是调色哈～

用料

• 低筋粉 120g
• 蝶豆花粉 少量
• 红曲粉 少量
• 南瓜粉 少量
• 糖 8g（一岁内不加）
• 酵母 1.5g
• 水 100g左右

（辅食）彩色发糕的做法步骤

步骤 1

面粉酵母和水混合搅拌均匀，搅成类似稠酸奶的稠度。方子里的水量可参考，根据自己的面粉吸水性微调

步骤 2

把面糊均分为三份，分别放入蝶豆花粉、红曲粉、南瓜粉。 红曲粉尽量的少，否则出来颜色会过深不是粉红色了。 三份面糊盖上保鲜膜发酵50分钟

步骤 3

将发好的面糊分别装入裱花袋，剪一个大一些的口

步骤 4

模具内抹油，将面糊同时挤入模具。如果有强迫症也可以在模具内用油纸隔开倒入面糊，成品会更规整。 盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 5

水开后放入模具，表面盖耐高温保鲜膜，蒸15-20分钟后焖5分钟取出，晾凉后脱模。

步骤 6

蒸好的发糕就随意切吧。选了中间一块有三色给娃吃。嘿嘿

（辅食）彩色发糕的小贴士

发糕切勿发过，否则内部发粘。 色粉随意换，也可以用新鲜食材代替。 面粉吸水性不同用水量也不同，水量可自行调整

菜谱创建时间：2018-09-20 10:37:37