清蒸太阳鱼

作者： 百合-81

胖墩墩的太阳鱼，是一味很好的滋补品。肉肥美，味鲜甜，原汁原味的清蒸做法，无难度。

用料

• 太阳鱼 2条
• 姜 适量
• 植物油 适量
• 蒸鱼豉油 1勺
• 葱 1根
• 料酒 适量
• 香菜 1根
• 红椒丝 适量

清蒸太阳鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜太阳鱼去鳞去腮去内脏。用料酒涂抹在鱼的周身表皮，五分钟后用清水将鱼冲洗干净，控干水后放平摆进盘中，生姜切丝均匀铺在鱼的身上。放入开水锅中，隔水蒸6-7分钟。此时将香菜切段，红椒切丝，小葱切丝。

步骤 2

将鱼盘从锅中拿出，趁热将葱丝，红椒丝，香菜均匀铺在鱼的身上，然后淋上蒸鱼豉油。如果是普通生抽，可以加一点点糖后替代蒸鱼豉油。

步骤 3

干净锅中烧热油，然后将油刺啦一声淋在鱼的身上。

步骤 4

即可食用。

菜谱创建时间：2018-09-19 15:06:01