桂花莲藕﹌凉拌

作者： 小荷孖

桂花莲藕伴玫瑰花碎，口感酸甜清脆，很是爽口。莲藕富含大量的黏液蛋白、膳食纤维、铁等营养元素，开胃清热、滋补养性，还具有排毒养颜、美容祛斑之功效……

用料

• 莲藕 380克
• 糖 10克
• 糖桂花 25克
• 醋 10克

桂花莲藕﹌凉拌的做法步骤

步骤 1

莲藕清洗干净，去皮，（去皮后342克），切片，泡入冷水中（防止变黑变黄）备用

步骤 2

热水烧开，把莲藕片放入热水焯一下，水再次沸腾马上捞出来，不宜焯太久

步骤 3

藕片捞出来立刻放入冷水中，浸泡3-5分钟，中间可以过一两次水。

步骤 4

滤干水分，放入盘中，加入糖、醋、淋上糖桂花，撒上玫瑰花碎和迷迭香做装饰

桂花莲藕﹌凉拌的小贴士

冷水浸泡一下，口感清脆 糖、醋可以依个人口味增减

菜谱创建时间：2018-09-19 12:34:51