豇豆猪肉包

作者： 美厨妈妈

买了2斤豇豆，转天就琢磨怎么吃？后来想到蒸包子肯定不错。声明我家不爱吃肉，所以放菜多肉少。果子我家就剩那点我就放里了，不用放果子的。发面的量大家自己掌握

用料

• 豇豆 1000克
• 鸡蛋 2只
• 猪肉 300克
• 葱花 半根葱
• 蚝油 2勺
• 厨邦草菇老抽 2小勺
• 东谷一品鲜 2勺
• 香油 3勺
• 食用油 2勺
• 面粉 1300克
• 姜 一小块

豇豆猪肉包的做法步骤

步骤 1

第一步我是用豆角挤出来的水份调的肉馅，没直接用清水，一小点姜切碎点然后把姜水挤出来放肉里，放生抽，蚝油，老抽，再搅拌均匀。放上切碎的葱花，这是不要动，葱花上当香油，静止2分钟再搅拌，整个肉馅都充斥香油味，没有生葱味了，肉馅调好了可以用保鲜膜包好先放冰箱里待用。

步骤 2

豇豆整根的放开水里焯一下，时间不要太长，软了就不好吃了，焯完以后过凉水，切好，鸡蛋炒嫩放凉。最后把这些都放一起。

步骤 3

把第二部的食材都放到第一步中，最后再来两勺葵花籽油，馅就调好了。家里没孩子的可以加点蔬菜精。

步骤 4

面发好了，揉好，然后切成小个的剂子，再一个个揉好等着包包子。剂子不要太大，不然包出来太大，不好看。

步骤 5

包18褶狗不理包子

步骤 6

18褶努力

步骤 7

越包越多！我拧的不太好看，这都是我妈妈自己原创的褶，我只是学了点皮毛。包好以后放在凉水锅中醒10-15分钟，再蒸15-20分钟。关火以后等5分钟再揭盖。包子出锅了。

步骤 8

长这么大第一次自己蒸那么多包子还成功了

步骤 9

第一次蒸的那么好

步骤 10

好吃

步骤 11

香喷喷天津民间狗不理小包子，吃起来！

豇豆猪肉包的小贴士

菜肉搭配比例靠自己。葱花一定让香油浸完再搅拌。

菜谱创建时间：2018-09-18 15:07:49