奶香蛋黄溶豆

作者： 花堂堂的花

用料

• 奶粉 10克
• 蛋黄 3个
• 柠檬汁 几滴

奶香蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋黄里滴几滴柠檬汁去腥味，然后开启打打打模式，打蛋器大概需要打12分钟左右；

步骤 2

打到蛋黄颜色发白，写8字不易消失；

步骤 3

如何检测自己的蛋黄打到位了？试着滴两滴在台面上，看看是不是这种圆鼓鼓的形状，如果还是摊开不会立起来，那就继续打一打；

步骤 4

接下来，把奶粉倒进打好的蛋黄里，打蛋器开低速跟着我一起转10下，不要多转，10下足够了，多了怕消泡；

步骤 5

裱花袋挤出蛋黄小溶豆，漂亮的溶豆应该是有立体感、有光泽的；

步骤 6

100度15分钟；烤的时候一定不要打开烤箱，会造成凹陷不好看的哦！

菜谱创建时间：2018-09-17 15:35:38