胡萝卜焖牛腩

作者： 苗儿老师Joyce

香浓挡不住！

用料

• 牛腩
• 胡萝卜
• 大葱
• 生姜
• 大蒜
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 干辣椒
• 干花椒
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 冰糖
• 盐

胡萝卜焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切块，冷水下锅。放料酒去腥。

步骤 2

大火煮开后，转小火煮10分钟去血沫。

步骤 3

期间准备配料，葱姜蒜和大料（如图）。

步骤 4

倒出牛肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤 5

锅中油烧热，放入所有配料，小火煸炒出香味。

步骤 6

放入牛肉和冰糖翻炒。

步骤 7

炒至牛肉表面焦黄。

步骤 8

放料酒、生抽和少许老抽，翻炒均匀。

步骤 9

倒入清水与食材平齐，并转入电高压锅，选择肉类。（普通高压锅大火上气后，转小火15分钟）

步骤 10

胡萝卜切滚刀块。

步骤 11

牛肉散气后，打开锅盖，放入胡萝卜和盐，小火压3分钟，自然散气。

步骤 12

青菜烫熟。

步骤 13

盛出摆盘。

菜谱创建时间：2018-09-16 19:50:15