牛乳抹茶慕斯

作者： 有花半开

慕斯蛋糕，一直以来是长夏的专属，冰冰凉凉的口感，很受青睐！今天做了中街牛乳抹茶慕斯，有美丽的颜值，浓郁的奶香，更有顺滑的口感！一棒花一杯茶一块牛乳慕斯，眼下生活的美好大抵如此！

用料

• 消化饼干 4块
• 黄油 30克
• 中街1946牛乳抹茶雪糕 1.5支
• 牛奶 110克
• 奶油奶酪 100克
• 淡奶油 170克
• 细砂糖 60克
• 吉利丁片 12克
• 抹茶粉 1小勺

牛乳抹茶慕斯的做法步骤

步骤 1

备料如图

步骤 2

消化饼干擀成饼干末，加入软化黄油，混合

步骤 3

把黄油饼干末铺满慕斯圈底，用手指按压平整，入冰箱冷藏

步骤 4

吉利丁泡冷水，泡软后，捞出挤干，再加入热牛奶中，用蛋抽搅拌融化，然后倒入已室温软化的奶油奶酪中，搅拌，加入中街1946牛乳抹茶雪糕，细砂糖，充分搅拌成奶酪糊！将奶酪糊过筛一次，奶酪糊会顺滑很多！

步骤 5

淡奶油用打蛋器打发，打至出现花纹且还有一定流动性时，把部分的奶酪糊加入其中，用切拌的方式，拌匀，然后将剩下的奶酪糊倒入，切拌，充分拌匀，最后取出一小部分奶酪糊(视慕斯图案的大小而定)，其余全部倒入慕斯圈

步骤 6

抹茶粉用一点水化开，再加入少量的奶酪糊，充分搅拌，成抹茶奶酪糊。注:图中抹茶奶酪糊的量，不是此方的用量，另有他用

步骤 7

用抹茶奶酪糊做出喜欢的图案，完工！入冰箱冷藏，建议冷藏4小时以上

步骤 8

牛乳抹茶慕斯冷藏完成，开电吹风热风挡，吹一圈，轻轻将慕斯圈提起脱模!大功告成！

菜谱创建时间：2018-09-16 16:51:42