香煎鸡肉饼

作者： 张阿姨私房菜的记录员

牛羊肉都不能吃，鱼不会做，不能天天吃猪的我，决定做个新的鸡菜。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 半只
• 黄瓜 半只
• 鸡蛋 1只
• 淀粉 10勺
• 黑胡椒 2勺
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 盐 少量
• 白芝麻 5克

香煎鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉剁碎

步骤 2

胡萝卜，黄瓜剁成很小的沫。 也可以换成其它你喜欢的蔬菜。

步骤 3

鸡蛋打成蛋液

步骤 4

把剁碎的鸡肉，胡萝卜，黄瓜放在一个碗里。 加入鸡蛋液，少量盐，酱油，醋各一勺。黑胡椒去腥，少许。 拌匀。 期间不要加水。

步骤 5

加入淀粉，量要自己把握，可以每次少加一点。 直到筷子夹起来时不掉落，感觉很干了，可以捏成饼了。就可以了。

步骤 6

捏成小饼。可以先捏成团子，再用锅铲压一压。 如果不追求好看的话，可以在下一步下锅的时候直接捏。

步骤 7

锅烧热，放油。小火。 放入鸡肉饼，煎。过一段时间，用锅铲翻动，一般不粘锅了，就可以翻动了。 直到两面金黄。 起锅，在表面洒上白芝麻就好了

香煎鸡肉饼的小贴士

第四步时，先加调料再加淀粉。因为调料里面有水，所以会影响淀粉用量。

菜谱创建时间：2018-09-16 13:03:03