中种北海道吐司(100%)

作者： ER丶清

用料

• 中种材料
• 金像高粉 250克
• 细砂糖 14克
• 蛋白 20克
• 酵母 1.8克
• 安佳脱脂奶粉 10克
• 矿泉水 75克＋10克
• 淡奶油 70克
• 主面团
• 蛋白 10克
• 盐 3克
• 糖 36克
• 酵母 1.5克
• 炼乳 15克
• 黄油 10克

中种北海道吐司(100%)的做法步骤

步骤 1

制作中种，冷藏一夜至两倍大

步骤 2

撕碎，混合均匀

步骤 3

正常发酵后烤

菜谱创建时间：2018-09-15 17:03:54