千层肉饼

作者： 左撇子郭

用料

• 猪肉 250克
• 面粉 300克
• 水 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 一汤勺
• 老抽 半汤勺
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 一汤勺
• 植物油 适量

千层肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉放入面包机中，再加入水启动和面程序和面。

步骤 2

葱姜蒜切末备用。

步骤 3

加入生抽老抽料酒将肉馅搅拌均匀。

步骤 4

放入花椒粉植物油搅拌均匀。

步骤 5

葱沫姜沫蒜沫放入搅拌好后，再放适量盐搅拌均匀。

步骤 6

将和好的面分成大小一样的小剂子。

步骤 7

取一个面团擀成方形面片，厚度大概比硬币稍薄。

步骤 8

擀好的面片用刀切成如图所示。

步骤 9

肉馅均匀放到饼皮上。

步骤 10

将左边或右边饼皮从两边左右对折，折好后如图中的样子。

步骤 11

折好的饼团向上折。

步骤 12

再左右向中间折。

步骤 13

左右中间折好后如图中的样子。

步骤 14

重复以上第11.12.13折饼步骤。

步骤 15

折好的肉饼胚。

步骤 16

将饼胚擀好，擀的过程中不要太用力压，以肉馅外露。

步骤 17

平底锅中放入适量油，擀好的肉饼放入平底锅中小火烙至两面金黄。

步骤 18

烙好的饼，层层分明，皮薄馅多。

菜谱创建时间：2018-09-15 13:47:47