泡椒凤爪

作者： 傅大爷爱下厨

看电视小零食儿～ 作为饭前小菜也是棒棒哒！ 反正就是自己做的，干净卫生又好吃！😋

用料

• 鸡爪 12只
• 泡椒 2袋
• 花椒 20几粒
• 八角 2个
• 大葱 1根
• 小米椒 4个
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 蒜蓉 3颗
• 盐 一点点
• 冰糖 2-3颗
• 白醋 一点点

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲、洗干净后对半切开。

步骤 2

准备好和鸡爪煮的用料。 （如果想要辣一点，可以在煮鸡爪的时候把小米椒直接放进去！⚠️） 用料和切好的鸡爪一同放入锅中，加入3勺料酒，大火煮15分钟。其间用筷子能一下戳通鸡爪，即可关火。（⚠️不要煮的太熟哦！会没有嚼劲！）

步骤 3

关火后立马用冷水多次冲洗鸡爪，目的是让鸡爪能有Q弹Q弹的效果。（怕浪费水的朋友，可以跟我一样提前准备好一大碗冰水，没过鸡爪浸泡一段时间，直到鸡爪完全冷却）❤️ 千万不要犯错！就是煮完鸡爪一定要冲水！去掉油脂！（⚠️超级重要）

步骤 4

准备好浸泡的用料。 （如果想要辣一点，可以在煮鸡爪的时候把小米椒直接放进去！⚠️）

步骤 5

放入准备好的浸泡用料，搅拌均匀，加入白醋少许，以及盐少许。 再次搅拌均匀，倒入凉水，没过鸡爪即可。

步骤 6

封上保鲜袋，放入冰箱冷藏，过一夜隔天即可食用！

步骤 7

第二天成品！千万不要犯错！就是煮完鸡爪一定要冲水！去掉油脂！（⚠️超级重要）

步骤 8

前一次做的老公都吃完了，今天又做了一份！今天多加了配料：香芹、洋葱头❤️ 因为我老公喜辣，所以我一般多会加点小米椒。喜欢微辣的朋友，可以少放点，哈哈，一切根据自己的需求进行调整～

泡椒凤爪的小贴士

晚上可以尝一下，如果不够辣，不够咸，都可以继续加码！放多点泡椒或盐！根据自己的口味调节！❤️

菜谱创建时间：2018-09-14 12:25:28