香薰卷煎（自制熏肉肠）

作者： lucky幸运草

制作简单，味道鲜美香味扑鼻

用料

• 食材：猪肉（三分肥七分瘦）1斤
• 盐
• 鸡精
• 白胡椒粉
• 十三香
• 生抽
• 葱末
• 姜末
• 鸡蛋1个
• 豆腐皮
• 水适量
• 土豆淀粉
• 锡纸
• 茶叶
• 白糖

香薰卷煎（自制熏肉肠）的做法步骤

步骤 1

1.三分肥七分瘦的猪肉剁成肉泥 2.葱切末，姜切末 3.碗中放入肉馅儿，加入姜末葱末，盐，鸡精，白胡椒粉和适量的清水顺时针搅匀，并用手摔打上劲儿

步骤 2

上劲儿后，加入1个鸡蛋，适量淀粉和用水稀释好的老抽（也可以直接放生抽）用手抓匀后再次摔打上劲儿

步骤 3

取一张豆腐皮，平铺在案板上，将肉馅抹在豆腐皮上要涂抹均匀，留出一块封口用，.从一端卷起来 卷到末尾处，用剩下的蛋黄（不要浪费）涂抹在干豆腐上，卷好即可

步骤 4

看～效果

步骤 5

肉卷入盘，保鲜膜封口，锅中做水将盘子放进锅里，盖盖，大火烧开，转中火蒸30分 后，卷煎就好了，皮有些发皱，这是正常的，这时候就能吃了

步骤 6

另起一口无油无水的干净锅，放上一块锡箔纸，在上面放入适量的白糖，1勺茶叶 再坐上篦子，放上蒸好的卷煎 盖盖，大火烧至锅冒烟，关火 2-3分钟后打开盖，翻面，继续熏另一面，熏好后，放在案板上切段摆盘美味即成

菜谱创建时间：2018-09-14 07:47:27