德式苹果蛋糕Apfelkuchen 6寸

作者： FanZ

在德国每年秋天苹果大量上市，就经常可以吃到这款蛋糕。 苹果带点酸酸甜甜我很喜欢，不过德国人的蛋糕都跟糖不要钱的一样，放很多，太甜了，还是自己做的更合自己的口味！

用料

• 苹果 6个
• 黄油 备足
• 牛奶
• 香草 一小瓶
• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 备足
• 泡打粉 5克
• 杏仁片
• 布丁粉 20克
• 红糖

德式苹果蛋糕Apfelkuchen 6寸的做法步骤

步骤 1

150克面粉+1个鸡蛋+6茶勺糖+5克泡打粉+50克黄油+少许牛奶，开始搅拌

步骤 2

6寸的蛋糕模具地面铺好烘培纸，纸上和模具壁抹一点点油，放点面粉进去，四周都滚一遍，把多余的面粉倒出。

步骤 3

和好的面粉分一半，一半擀平了把模具倒扣在上面压一下，把模具拿来就能压出来一个和模具一样大小的底了，铺在模具底。 多余的边角料和剩下的另一半面膜搓成长条，躺在模具里的边上，围成一圈，然后用手往模具壁上压，大概压到三四厘米高就行。 放冰箱冷藏。

步骤 4

四个苹果切丁，锅上热30-40克的黄油，加2茶勺糖，热了过后，把苹果丁放进去，加一小瓶香草液。热了过后盖盖子烧5分钟。

步骤 5

布丁粉20克+200克牛奶+2勺糖，混合均匀加热，只要热了就可以倒在苹果丁里面了，不需要烧滚。搅拌一下，苹果丁就可以关火了。

步骤 6

把苹果丁倒如模具里。这时可以烤箱上下火160度开始预热了。 另外两个苹果削皮切薄片，开始在苹果丁表面绕着圈摆。

步骤 7

摆好了✌

步骤 8

少许黄油加热，一点点面粉，一些红糖。我这次黄油多了，所以变成面团了，如果黄油少一点就是比较干的棉絮状的，会更好。洒在铺好的苹果表面。

步骤 9

空隙处撒上杏仁片，就可以入烤箱了。

步骤 10

烤50分钟就行，烤出来了过后，冷却了放冰箱，隔夜最好。

步骤 11

这次做的还在冰箱里呢，成品只有上一次做的苹果蛋糕的照片了！😂

菜谱创建时间：2018-09-13 19:57:19