[西红柿鸡蛋打卤面-儿时妈妈的味道]

作者： Garbo-mm

🍅🍅🍅 小时候，家里常做的一种面就是🍅西红柿鸡蛋🥚打卤面。 后来踏入社会，但凡每次品尝到新鲜的美食，总像打开了一个全新的世界。 难道成年人的世界真的就那么难以感动吗？并不是，其实只需要一份高度还原的配方，就能找回曾经的味觉感动。 西红柿打卤面🍲🍲🍲，就是其一。

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 碱水面 200g
• 葱 1根
• 盐 少许
• 鸡精 1小勺
• 糖 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 蚝油
• 鸡粉
• 番茄沙司

[西红柿鸡蛋打卤面-儿时妈妈的味道]的做法步骤

步骤 1

食材：1人份的面条200g、鸡蛋🥚1颗、番茄1个、香葱、盐适量、黑胡椒粉少许、海天番茄沙司适量、白糖少许、海天蚝油、鸡粉少许、 1⃣️鸡蛋1个加适量盐搅拌均匀，起锅内放少许油，中小火倒入鸡蛋液，等鸡蛋液下层基本凝固以后用筷子搅拌至半凝固，关火用余温煎熟鸡蛋，这样的鸡蛋比较嫩。 2⃣️番茄🍅切成小丁，锅内放油，中大火倒入番茄丁炒制，然后加适量的盐，边炒边用铲子压，让番茄汁都煮出来。 3⃣️番茄汁煮的变浓稠以后倒入鸡蛋，撒入少许黑胡椒粉、白糖炒匀，加入一勺番茄沙司，倒适量水烧开，根据自已口味加水或者番茄沙司。 4⃣️撒入现压碱水面中火煮，这样煮的面更加入味，汤汁都渗到面里面了，煮的过程中根据情况添加冷水，最后再加入少许鸡粉和1勺蚝油调味还有香葱，，盛到碗里就可以开吃啦，摆盘好看先把面夹出来再倒汤，颜值……

菜谱创建时间：2018-09-13 19:31:27