糖醋虾仁

作者： 千惠烘焙

一道色香味俱全的家常宴客菜！

用料

• 虾仁 适量
• 青椒 少许
• 胡萝卜 少许
• 洋葱 少许
• 蛋白 1个
• 玉米淀粉 适量
• 泡打粉 1克
• 水 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 米醋 适量
• 生抽 适量
• 番茄酱 适量
• 糖 适量
• 橙汁 少许
• 食用油 适量

糖醋虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁处理干净备用，如果虾仁比较大就把背部剖开。

步骤 2

胡萝卜切片，青椒和洋葱切小块备用 。

步骤 3

玉米淀粉和泡打粉中加少许水调匀；蛋白单独打到碗中。

步骤 4

调匀的粉浆倒入蛋白中，加少许盐和黑胡椒碎，搅拌均匀。

步骤 5

虾仁放入调好的蛋白糊中，均匀裹上一层面糊。

步骤 6

锅中倒入油，开火，中火烧至6、7成热，下裹好面糊的虾仁，炸至表面金黄，捞出。

步骤 7

依次炸好所有虾仁。

步骤 8

剩下的少许面糊中加入适量米醋、生抽、番茄酱、糖和少量橙汁，搅拌均匀，制成糖醋汁。

步骤 9

炒勺中加入适量炸虾仁的热油，下胡萝卜、青椒、洋葱，炒出香味。

步骤 10

加入虾仁；倒入糖醋汁，翻炒均匀，关火

步骤 11

盛盘。

菜谱创建时间：2018-09-13 06:32:09