葡萄干南瓜🍞吐司🍞（面包机版）

作者： ling添加

在美食分享群看到群主分享了这个吐司做法，看了就想试试做，综合自己以往做吐司的经验，改良了一下配方，这个比例是我发酵面团以来最满意的一个比例，关键要控制好水分

用料

• 南瓜 200克
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 龙舍兰蜜 30克（喜欢甜一点可加到50克）
• 芥花油 15克
• 水 40克（看和面情况分次慢慢加）
• 葡萄干 适量

葡萄干南瓜🍞吐司🍞（面包机版）的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟放凉待用（这是晚餐做小米南瓜粥的时候一起煲熟的，所以水分多了些，粘了点小米😊）

步骤 2

把南瓜和其他配料（提子干除外）一起放进面包机，我用的是飞利浦HD9016

步骤 3

选择程序1白面包，750克，浅色，系统所需时间是3:55（照片是中途补拍的）

步骤 4

这次和面按群主的分享做法，芥花油在过程中分三次加进。第二次发酵完成后在表面插进葡萄干，可以明显看到面团是偏湿的，有些气泡，因为南瓜本来也有水分，所以水不要一次放进去，看情况分次慢慢加

步骤 5

插完葡萄干正在编辑菜谱时突然听到面包机在搅拌，原来刚才插葡萄干时是第一次发酵完成😁😁第一次发酵完成后还会有最后一次搅拌😲😲，葡萄干已经全军覆没在吐司的肚子里了😂😂，哈哈哈😝😝

步骤 6

第二次发酵完成，变两倍大，软软的，过程感觉偏湿，现在却湿度刚刚好

步骤 7

忍不住偷看

步骤 8

在系统还剩下20分钟的时候关机并倒扣出来（喜欢焦一点的可以等程序自动结束再倒出），嗯，80分吧😄😄

菜谱创建时间：2018-09-13 00:29:05