紫薯紫糯米饭

作者： ZYT-loveLife

从小就爱吃地瓜糯米饭，以前也没什么蛋白质碳水的概念，就光吃这饭，能连吃好几天！这次我妈用了紫薯，我又想起家里还有紫糯米，就意外成就这碗好吃的饭。

用料

• 紫薯 1个
• 紫糯米 100克
• 糯米 250克
• 水 适量
• 盐 适量
• 油 适量

紫薯紫糯米饭的做法步骤

步骤 1

先把紫薯洗净削皮，切成小块（比大拇指大一点的方块，大一点可以更多保留紫薯的口感）。 糯米洗净。 锅中放油（比平时炒菜多一点，少了也不是不可以，就是更不香。如果不怕胖，也可以放些五花肉！） 可以选择放粒蒜炒香后捞起

步骤 2

将糯米和紫薯一起倒入锅中

步骤 3

加水至刚超过紫薯和糯米 加盐调味 不需要太咸，比平常炒菜淡一点，毕竟是主食 不确定放多少的，可以尝一尝锅中的水

步骤 4

接下来用自己家中习惯的方式煮熟糯米饭。 我家用天然气灶的高压锅，所以先装起来了，大概压了20分钟。 也可以选择电饭煲，时间按照平时煮饭的时间。

步骤 5

开吃啦

紫薯紫糯米饭的小贴士

1.紫糯米的比例比较随意，但是紫糯米越多口感越粗糙，可以不用紫糯米，全部用普通糯米，口感更加黏糯。 2.紫薯可以换成红薯、槟榔芋等等你喜欢的淀粉类食物，比例也比较随意，喜欢就多放一点，我经常就挑里面的紫薯红薯吃。但是一定要选择水分少的，否则成品会是烂泥。 3.还可以额外加或只加花生，青豆，胡萝卜，玉米…这次我妈就加了花生（花生比较难熟需要最后多压一会儿） 4.糯米无需提前浸泡，但提前浸泡了更不容易硬，如果浸泡了，加水时只需和食物齐平。 5.胃不好的慎做。虽然我照样吃。

菜谱创建时间：2018-09-12 10:45:57