糖醋藕圆

作者： 迷迭香Rosemary

藕的做法除了最常见的秋藕排骨汤，还可以用来炒藕片、做藕夹、以及做藕圆。今天推出的这个藕圆，就是一种新做法。不妨试试哦！

用料

• 藕 1根
• 香菇 4个
• 面粉 适量
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1/2汤匙
• 醋 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 盐 1茶匙

糖醋藕圆的做法步骤

步骤 1

藕去皮擦丝，然后挤出藕丝的水分

步骤 2

香菇去蒂切末

步骤 3

碗中倒入藕丝末和香菇末，接着倒入胡椒粉，盐和面粉

步骤 4

搅拌均匀后捏成藕圆

步骤 5

沸水中倒入藕圆，小火煮5分钟

步骤 6

碗中倒入生抽、糖、醋、料酒，搅拌均匀，制成糖醋汁

步骤 7

将藕圆放入热好的油中小火炸至金黄

步骤 8

倒入糖醋汁，盖上锅盖焖5分钟

步骤 9

美味的糖醋藕圆就完成啦

糖醋藕圆的小贴士

1. 一定要挤干藕丝里的水分，否则容易散，口感也没那么弹。 2. 藕茸挤出的水分，加点糖小火煮熟，就是藕粉！

菜谱创建时间：2018-09-11 12:29:29