手残党牛奶软排包

作者： Chen_斯_喉咙痛

今天给亲爱的们分享的面包做法，除了用面包机做，绝对的是最简单的做法！！！虽然看着简单，但是为了给大家研究一个百分百成功的方子，我也是小心翼翼的试了一遍，没想到，做法真的很简单，一次就成功了，烤出来之后，口感和味道也是很惊艳的哦~ 整个的制作过程不要太！简！单！把面粉和液体一起搅拌，不用疯狂的揉面，也不用擀面，也不用费劲的塑型，超简单，和打个鸡蛋一样简单哦，简直是懒癌和手残党妈妈的福音！！！

用料

• 高筋面粉 240克
• 酵母 2克
• 白砂糖 15克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 180ml

手残党牛奶软排包的做法步骤

步骤 1

牛奶+酵母，搅拌均匀， +一个鸡蛋，把酵母全部融化搅拌均匀

步骤 2

把高筋面粉和白糖，过筛入蛋液里。用筷子搅拌至面粉与蛋液充分混合。

步骤 3

搅拌到这种状态 挑起面团不易断，拉扯时要用力，这种感觉就对了

步骤 4

盖上保鲜膜，放烤箱开发酵模式，发酵30分钟，发酵至2倍大。

步骤 5

发酵成膨膨的感觉

步骤 6

揉面垫上铺上厚厚的面粉，防沾手。 不用揉，不用擀，用手慢慢的往一块堆堆，整理出长条状。 切成等量的剂子。

步骤 7

切好的剂子拉伸一下，整齐铺在烤盘里。

步骤 8

放入烤炉开发酵模式，发酵20分钟。

步骤 9

发酵后体积会变大。 取出来表面刷一层蛋黄液，喜欢的话也可以撒点核桃或者其他果仁。

步骤 10

烤炉上下火160°，25分钟

步骤 11

烤好出炉咯。

手残党牛奶软排包的小贴士

1.可以把面团放入烤箱，选择发酵模式，下管调为37度，发酵至2倍大（夏天一般发酵30分钟即可） 2.如果家里没有烤箱，可以直接放到阳光直射的地方，会很暖和，一般发酵时间要自己控制，也是在30-40分钟左右，主要还是看状态，发酵至2倍大即可。

菜谱创建时间：2018-09-11 11:23:42