墨西哥风味牛油果拌饭,暖沙拉

作者： 咕噜健身厨房

适合中国胃的墨西哥牛油果饭！ 今天的食谱是我自己非常喜欢的墨西哥风午餐“沙拉”。咕噜自己不太喜欢吃沙拉，对我来说没有满足感。后来一次做照烧鸡肉饭的时候，发现在米饭里拌上生菜是个不错的方法，第一可以增加蔬菜摄入，第二就是让米饭吃起来口感更丰富。 并且这份墨西哥鸡胸肉米饭沙拉不需要加沙拉酱，用番茄和牛油果酱的味道搭配在一起就很有滋味。你也可以把鸡胸肉换成鱼、豆腐、虾仁等等。希望你和我一样喜欢～

用料

• 熟糙米饭 120g
• 生菜 2片
• 鸡胸肉 120g
• 小西红柿 7到9个
• 洋葱 少量
• 玉米 30g
• 黑豆罐头 30g
• 牛油果 1/4个

墨西哥风味牛油果拌饭,暖沙拉的做法步骤

步骤 1

墨西哥米饭沙拉 Mexican Avocado Rice Bowl — 原料 — 糙米 生菜 鸡胸肉 西红柿 洋葱 玉米 黑豆／黑豆罐头 牛油果

步骤 2

现在碗底放好煮熟的糙米饭，然后用手把洗干净的生菜撕成小片，这样可以最大程度保护菜的纤维。

步骤 3

把西红柿切小块，和切好的洋葱碎放在一起，加上盐、黑胡椒搅拌均匀做成番茄莎莎酱。番茄可以在不用 沙拉酱的情况下让这份米饭沙拉更有味道。

步骤 4

煮一锅水，把玉米粒和黑豆放在锅里煮熟后，摆在米饭生菜上。你也可以用超市里现成的黑豆罐头。

步骤 5

然后就是做鸡胸肉了，把鸡胸肉表面切网格线，然后撒上盐、白胡椒和辣椒粉，给鸡胸肉按摩一会让他入味。之后在平底锅里加一些油，先用大火把两面煎金黄，然后再小火慢慢煎，这样可以把鸡胸肉的水分锁在肉里，做出来的鸡胸肉更嫩。把煎好的鸡胸肉切小块放在碗里就好啦。

步骤 6

最后就是重头戏里，做一份牛油果酱，牛油果加盐、黑胡椒也可以加一些辣椒粉，然后捣成泥，一起放进碗里。

墨西哥风味牛油果拌饭,暖沙拉的小贴士

煮糙米饭的时候，水要比白米饭多加一丢丢，煮好之后再焖一会儿，煮出来的饭就很棒啦

菜谱创建时间：2018-09-10 16:43:39