1.烤箱需要提前预热10分钟,自家烤箱165°C。 2.黄油+糖粉+盐放一起,用打蛋器打发均匀。 3.加入鸡蛋,打蛋器搅拌均匀! 4.加入低筋面粉,用硅胶刮刀搅拌均匀! 5.装入裱花嘴套装里挤曲奇形状! 6.165°C约18-20分钟,烤了10分钟后,把曲奇拿出来换下位置,再烤8-10分钟,这样火候均匀。
1.黄油从急冻拿出来解冻,能用筷子穿过,就可以➕糖➕盐打蛋器打发,千万别完全溶解才来做,这样可能会失败。 2.用糖粉会好点,用细糖的话,很难溶解,到时挤曲奇饼形状会卡住,挤不了形状。 3.每部烤箱的受热程度不同,所以需观察好,避免火候太大,颜色太深会变黑。