水煮鳝鱼

作者： jamie00shin

用料

• 黄鳝 4条
• 蒜 半个
• 香菜 1根
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 郫县豆瓣 2勺
• 姜 4片
• 鸡精 1勺
• 新鲜花椒 适量
• 白酒 半杯
• 蚝油 1勺

水煮鳝鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

待油热 姜蒜爆锅 加入红油豆瓣酱 炒出香味

步骤 3

加入水 白酒 花椒等煮一分钟 加入鳝鱼

步骤 4

可加入喜欢的食材打的 如金针菇 豆芽 莴苣

步骤 5

加入鸡精新鲜花椒 蚝油 出锅

步骤 6

装盘 淋如适量油 因加入大量新鲜花椒 口味是正宗川味 再此基础上也可制作毛血旺 下次试试

水煮鳝鱼的小贴士

花椒量依据自己口味掌握

菜谱创建时间：2018-09-09 07:36:07