中街1946双色慕斯

作者： 核桃酥-1

很幸运的抽中了中街1946冰棍，无添加剂的健康雪糕，由于我没有提前跟我母亲说明一项不爱吃零食的老妈，竟然在收货以后背着我一次吃了两颗雪糕😓😱，究竟有多好吃，反正我在制作过程中也吃了两颗😂。 中街的雪糕真的很福利，用中街雪糕做慕斯简直快手又美味。这次做的是玫瑰巧克力双色慕斯和抹茶雪乳双色慕斯，一次可以吃到多种口味

用料

• 中街玫瑰雪糕 1只
• 中街巧克力雪糕 1只
• 中街半抹茶 2只
• 淡奶油 150ml
• 草莓果茸（可选） 20克
• 糖（用在草莓果茸中） 18克
• 吉利丁片 2个
• 奥利奥碎 40克
• 黄油 15克
• 糖（加在抹茶双色慕斯的淡奶油中） 30克

中街1946双色慕斯的做法步骤

步骤 1

中街雪糕高大上啊，首先先准备各口味雪糕

步骤 2

先融化玫瑰口味

步骤 3

再融化大黑一只

步骤 4

半抹茶要把抹茶和下面奶油口味的分别融化

步骤 5

在融化过程中我们可以用锡纸包一下慕斯圈

步骤 6

把奥利奥打成粉，隔水加热黄油直至融化，再把奥利奥粉搅拌均匀

步骤 7

奥利奥粉末与黄油搅拌均匀后均匀铺到慕斯圈内按压紧实

步骤 8

取吉利丁片一张用凉水泡软，然后加少量牛奶隔水加热至融化

步骤 9

因为中街雪糕没有色素，玫瑰口味是本色，所以粉色淡一点，我加了一点草莓果茸让他的颜色更深一点，没有的亲可以不加，将融化的玫瑰味雪糕加草莓果茸加糖，再将一半的吉利丁液加入雪糕液搅拌均匀

步骤 10

巧克力口味融化后加入另一半吉利丁液搅拌均匀，将两种口味的慕斯液放入冰箱冷藏

步骤 11

淡奶油100克打到出现纹路，分成两份，慕斯液冰箱冷藏到粘稠，两分慕斯液分别加入两份淡奶油，翻拌均匀，慕斯圈先倒入粉色慕斯液，冷藏至凝固后再倒入巧克力慕斯液冷藏凝固，最后再倒入剩下的慕斯液，方子给的量会多，剩下的慕斯液我差不多一杯慕斯杯的量

步骤 12

下面可以制作抹茶口味慕斯，将半抹茶雪糕的抹茶部分和奶油部分分别融化，抹茶部分我用了两只半抹茶的量， 奶油部分用了一只半抹茶剩下的量，另外一半奶油部分，被我吃掉了😂😂，融化后将剩余一片吉利丁加牛奶隔水加热至融化加入两份雪糕液中，搅拌均匀，冷藏至粘稠，因为半抹茶口味清单所以我加了30克糖打发50克淡奶油，然后分两份加入两种慕斯液中，先到一种慕斯液凝固后再到另一种慕斯液，冷藏至凝固

步骤 13

做好的慕斯表面再做一些装饰就很好看了，对了抹茶口味的在抹茶部分还加了一些蜜豆，这个看个人喜欢，中街的雪糕做的慕斯口味真的不错，省去自己调配慕斯液的复杂工序，很适合初学者，而且口味不亚于自己调配的慕斯液。中街的雪糕本身有一定的甜度，所以制作慕斯不用另外加糖，玫瑰慕斯液加了糖是因为我加了一些草莓果茸，这个也是看个人喜欢，不加果茸味道也是不错的

菜谱创建时间：2018-09-08 22:31:47