挞皮香蕉酥

作者： 理想国之住人

快手美食

用料

• 香蕉 1.5根
• 黄油 5克
• 蛋黄 1个
• 蛋挞皮 6个
• 椰蓉 若干

挞皮香蕉酥的做法步骤

步骤 1

选取熟透的香蕉，最好是选小个子的，这种更甜更软

步骤 2

烤箱200度预热10分钟的同时，取出蛋挞皮室温软化，第一时间把锡纸外壳去掉，不然等下就粘在一起了

步骤 3

将黄油隔热水融化

步骤 4

香蕉捣碎，加入融化的黄油和椰蓉

步骤 5

迅速把香蕉泥裹入软化的蛋挞皮内，像包饺子一样，手快心细，不要把皮弄破了，香蕉放久了会氧化变黑，所以要快。刷上蛋黄，撒上黑芝麻

步骤 6

200度25分钟，烤箱脾气性格不一，可以稍微盯着，刷蛋黄那层出现焦糖色基本就可以了

步骤 7

又香又酥的出炉啦

挞皮香蕉酥的小贴士

为增加口感我就放了椰蓉，没有也可以不放，换成切碎的蔓越莓干、蓝莓干、草莓干也行，但不能太多，怕把蛋挞皮撑破。

菜谱创建时间：2018-09-08 16:04:48