家乡炒核桃

作者： 火山夭夭

老妈获得了一大堆核桃，于是就决定要炒核桃吃。 菜谱源自老妈，核桃也是老妈搞的。这种核桃在我们家乡非常风靡，看到下厨房没有这个菜谱就想上传菜谱分享一下。 真的是非常美味。 这里有两个方法。

用料

• 核桃 50个
• 清水 见下文

家乡炒核桃的做法步骤

步骤 1

热锅，放入核桃炒至图中有开裂的样子。

步骤 2

加入两三碗清水，盖上盖子煮三分钟左右，取出。

步骤 3

准备一盆清水，把核桃放入，浸泡两个小时左右。浸泡时长取决于核桃的苦涩程度，越苦涩的就要泡得越久。

步骤 4

用锤子敲开核桃，可以用牙签（最好是金属制的，不易断）把核桃仁剔出来。

步骤 5

方法二： 炒之前先将核桃泡上半个小时。

步骤 6

同步骤一，翻炒至开裂。

步骤 7

加水，盖上锅盖，煮三分钟后关火焖半个小时。

步骤 8

不用再泡了，直接凿开。

家乡炒核桃的小贴士

1.方法一核桃泡的时间不够是会很苦的，泡了100分钟之后可以先捞一个试吃。 2.方法二的时间都是估计的，还是得看核桃的多少，如果泡的时间太长就可能不那么好吃了。

菜谱创建时间：2018-09-08 14:59:11