中街1946雪糕-可可曲奇

作者： 云淡风清GZ

中街1946雪糕，口感顺滑，奶味浓郁，令你一试难忘哦。 这次我用中街1946的比利时·大黑做一款可可味的曲奇，味道很不错哦～

用料

• 安佳黄油 100克
• 糖粉 60克
• 蛋黄液 20克
• 中街1946比利时·大黑 一根（80克）
• 低筋面粉 120克
• 玉米淀粉 50克
• 奶粉 20克
• 法芙娜可可粉 10克
• 盐 1克

中街1946雪糕-可可曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油和中街1946比利时·大黑提前软化

步骤 2

秤量好所需材料备用

步骤 3

糖粉倒入软化的黄油里，用打蛋器稍搅匀先用低速打发再转中高速，以免糖粉飞溅

步骤 4

打发的过程中把溅到盆壁不均匀的黄油刮到中间重新打发

步骤 5

黄油打发到体积蓬松，颜色发白的羽毛状，加入蛋黄液，打蛋器一档拌匀

步骤 6

把融化的比利时·大黑分次加入黄油盆里，继续用一档搅打均匀

步骤 7

低粉，玉米淀粉，可可粉，奶粉和盐倒一个碗里混匀，筛入已打发好的黄油糊里拌匀后，烤箱上下火170度预热

步骤 8

用翻拌加压拌的手发将所有材料拌匀成无干粉的状态，装入裱花袋挤出自己喜欢的形状

步骤 9

挤出自己喜欢的大小和形状

步骤 10

把挤好的曲奇送入预热好的烤箱里，中层上下火170度20分钟左右

步骤 11

烘烤后花纹还是非常清晰的

步骤 12

出炉放凉后密封保存

中街1946雪糕-可可曲奇的小贴士

请了解自己烤箱的脾气，自行调节烘烤温度和时间。现在这个季节挤这款曲奇是非常轻松的，冬天做这款曲奇建议增加一点液体量哦。另外糖粉是我自己打的，打得不太细腻，烤出来的曲奇会有点小洞洞，请忽略😄

菜谱创建时间：2018-09-08 12:50:11