十三香小龙虾（非调料包）内附洁癖+强迫症的杀小龙虾方法

作者： FanZ

用料

• 小龙虾 2公斤
• 干辣椒
• 小茴香
• 香叶
• 八角
• 花椒
• 桂皮
• 草寇
• 草果
• 白芷
• 陈皮
• 山楂
• 黑胡椒
• 孜然
• 葱
• 姜
• 蒜
• 洋葱
• 辣椒
• 啤酒

十三香小龙虾（非调料包）内附洁癖+强迫症的杀小龙虾方法的做法步骤

步骤 1

两公斤小龙虾，我这些小龙虾还算比较干净的！

步骤 2

小龙虾的脚根部和腹部，还有嘴的地方，一定要用小刷子刷干净！

步骤 3

小的脚都剪掉

步骤 4

两个钳子尖尖也都剪掉。这样小龙虾的杀伤力也大大减弱了！

步骤 5

尾巴最中间那一片，稍微转一下，往外拉，把泥肠都可以一起拉出来。

步骤 6

把龙虾腮两边的壳减掉，把腮都处理干净，这个地方是最藏污纳垢的！

步骤 7

把头剪了。

步骤 8

把脑袋里这个黑的的用剪刀挑出来。

步骤 9

这样才算把一只小龙虾处理干净！小龙虾生活在水沟里比较脏，不过近几年小龙虾需求量大了，水沟里的小龙虾不够吃了，都养殖了，所以也会干净很多！

步骤 10

十三香的这些原材料

步骤 11

配料

步骤 12

十三香用油先熬一下，然后把油先倒出来

步骤 13

熬过十三香的油，加上姜葱蒜辣椒，炒出香味，然后加切好的洋葱，炒香了过后加小龙虾，把其他的十三香的料也可以放进去。

步骤 14

小龙虾加料酒炒了几下，开始加啤酒，我加了一瓶不到点，然后加酱油，盐，糖，少许醋。盖盖子烧到小龙虾变红，我的小龙虾比较多，大概十来分钟吧。

步骤 15

起锅前把切好的辣椒放进去，拌几下。我的辣椒是朋友菜园子里种的，皮很薄又很嫩，稍微炒两下就可以吃了！

步骤 16

配点小酒，完美！

菜谱创建时间：2018-09-07 21:33:28