花生糖（琴姐）

作者： 吃货娘娘琴琴

月饼季又到了，榨点花生油做月饼，自己榨的油很香，还能得到花生渣😋️😋️去了油的花生渣可是好东西，像我这样的减肥人士解嘴馋是最好不过的了，麦芽糖是春天的时候自己熬的，多熬些放在冰箱冷藏保存，就为了现在做花生糖，芝麻核桃糕，想了解的可以戳👉️👉️http://www.xiachufang.com/recipe/102282382/ 今天做的是花生渣，也可以替换成黑芝麻，一起来看看吧🤗️🤗️👇️👇️

用料

• 麦芽糖 400克
• 白糖 130克
• 水 40――50克左右
• 花生渣 500克
• 蔓越莓 200克

花生糖（琴姐）的做法步骤

步骤 1

花生渣，蔓越莓拌匀待用

步骤 2

白糖，麦芽糖，水倒入锅里，中火熬煮，一开始不要用勺子搅拌，以免反沙

步骤 3

时不时轻轻晃动锅子，冒大泡泡了就要注意啦，用温度计随时测着，做这个最好买个红外线测温仪，准确一点，不贵，我买来才30多块钱，关键是方便呀

步骤 4

最好的温度在117至119之间，千万别熬过了，熬过头糖会非常硬

步骤 5

马上把花生渣倒进去，这里建议用麦饭石不沾锅做，石锅有保温的功效，即使把火关了余温还很厉害哦，不至于还没搅拌好就冷的搅不动了，上次下厨房入的那口麦饭石锅不错😊

步骤 6

搅拌好后立马倒入金盘里，压实定型

步骤 7

摸上去温温的可以脱模，切成你自己喜欢的样纸，不要等冷了再切，切不动，太热也不行糖没怎么凝固，切了会散，一定要等温温的，不烫手

步骤 8

😋️😋️去了油的花生糖很香，没油脂，我的减脂小零食大功告成😌️😌️

菜谱创建时间：2018-09-07 20:17:47