牛里脊小酥肉

作者： 三餐四季一桌三人

用料

• 花椒 适量
• 牛里脊 适量
• 料酒（或花雕） 适量
• 盐 适量
• 姜片 适量
• 鸡蛋 2个
• 红薯淀粉 适量
• 色拉油 适量

牛里脊小酥肉的做法步骤

步骤 1

锅烧热，转小火，放花椒粒，炉。

步骤 2

花椒炉干，用擀面杖擀碎，备用。

步骤 3

牛里脊切条，放配料拌匀和一半花椒粉。

步骤 4

最后打入两个鸡蛋拌匀。

步骤 5

拌匀，冰箱冷藏半天。

步骤 6

倒入红薯淀粉挂糊，不要太干。

步骤 7

油烧6成热开水炸。

步骤 8

捞出后，油温7.8成热复炸，炸酥脆！

步骤 9

自己擀的花椒粉特别增色！

菜谱创建时间：2018-09-06 15:47:58