亲子盖饭

作者： 记私人

用料

• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1个
• 鸡腿肉 1只
• 米饭 2量
• 生抽 10ml
• 酱油 20ml
• 白糖 5克
• 料酒 10ml

亲子盖饭的做法步骤

步骤 1

将切好的洋葱放进锅里（不急着开火）

步骤 2

将已去骨的鸡腿去皮（亲子盖饭是道清爽的菜，留皮会有点油腻），然后再将鸡肉切成小块状，放进装有洋葱的锅里。

步骤 3

放入白糖，料酒，生抽，一品鲜

步骤 4

在倒入150 ml的水，用筷子整理锅里的鸡肉，让所有的食材都泡在水中，然后开火煮，煮到鸡肉熟为止。在煮的过程中，会有泡沫浮上来，这时要把泡沫舀出，去掉肉的腥味。

步骤 5

将两颗蛋打入水晶碗中，轻微搅拌，不要让蛋清和蛋黄完全融合，这样煮出来的蛋更漂亮更滑嫩

步骤 6

锅里的鸡肉煮熟收汁后，在鸡肉表面上均匀倒入蛋液，需要分两次倒，每次间隔15秒

步骤 7

将煮好的米饭倒入成品碗中，将炒锅里煮好的食材倒在米饭上，再撒上一点白芝麻，亲子盖饭圆满完成了！

菜谱创建时间：2018-09-03 23:48:39