“脏脏系列”新网红『脏脏月饼』，一点儿也不脏却很好吃

作者： 香兰世家烘焙工作室

很有意思的是，大家都特别爱干净，尤其是对食物会特别讲究，但是对于烘焙界“脏脏系列”却情有独钟。 去年的脏脏包，脏脏毛巾卷，就连现在的月饼也要做个脏脏系列，但是吃货们却很享受，照单全收。

用料

• #饼皮(约10个）
• 低筋粉 110g
• 好时巧克力酱 110g
• 花生油 25g
• 可可粉 4g
• 枧水 3g
• #馅料
• 巧克力馅 21g/个
• 巧克力流心馅 4g/个
• #装饰
• 好时巧克力酱 适量
• 可可粉 适量

“脏脏系列”新网红『脏脏月饼』，一点儿也不脏却很好吃的做法步骤

步骤 1

倒入好时巧克力酱和枧水搅拌均匀；

步骤 2

倒入花生油；

步骤 3

可可粉和低筋粉混合过筛，分多次少量倒入打蛋盆，搅拌至看不到干粉即可盖上保鲜膜冷藏1小时；

步骤 4

饼皮分25g/个，巧克力馅21g/个，巧克力流心馅4g/个；

步骤 5

巧克力馅包住巧克力流心馅，饼皮包巧克力馅料后用月饼模具压出自己喜欢的形状；

步骤 6

烤箱温度：上火230°c，下火230°c； 烤箱位置：中层； 烘烤时间：烘烤4分钟后取出常温放置10分钟，再预热烤箱烤制4分钟取出放凉后包装。

步骤 7

烤好后的脏脏月饼，淋上好时巧克力酱，筛入可可粉即可。

步骤 8

脏脏月饼来个完美的切面~

菜谱创建时间：2018-09-03 17:29:40