海鲜披萨

作者： 为啥你们都喜欢用我的名字

用料

• 高筋面粉 120克
• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 1只
• 盐 2克
• 酵母 1.5克
• 水 60克
• 黄油/橄榄油 10克
• 彩椒 半个
• 蘑菇
• 洋葱 半个
• 胡萝卜粒
• 青豆玉米粒
• 马苏里拉芝士 80克

海鲜披萨的做法步骤

步骤 1

将面粉，盐，酵母(我喜欢慢发酵法，所以直接加酵母)，鸡蛋全部放入容器。

步骤 2

将材料搅拌后，分多次加入水，由于面粉的吸水性不等，所以不要一次加完，睡不够可以继续加，面糊必须黏手。 面糊成型后加入黄油或橄榄油，继续搅拌只扩展。

步骤 3

面团完成后覆盖保鲜膜，静置15分钟后，放入冷藏发酵4小时，至少发至2被大。 发酵完，直接做饼低了，忘了拍照。

步骤 4

发酵同时开始准备pizza铺料，将彩椒洋葱切丝，蘑菇切片，虾仁放少量盐和料酒腌制。

步骤 5

所有容易出水的食材需要事先烤干。

步骤 6

180°烤10分钟，上火焗亦可。

步骤 7

发好的面，按扁排气。

步骤 8

然后进行多次对折，赶开操做。

步骤 9

最后用插在饼底上扎洞。

步骤 10

抹上自制番茄酱，撒上一些盐。

步骤 11

现铺上少量芝士。

步骤 12

然后铺上各种食材。

步骤 13

最后撒上马苏里拉芝士，不要节约多铺一点，原则还是基本铺到看不到食材。 如烤箱180°烤15分钟。

步骤 14

出路，切开，可以吃啦👻

菜谱创建时间：2018-09-03 08:54:47