南瓜牛肉椰奶羹~香辛料风味~

作者： 徐之之的FoodLab

夏末初秋，市场上各式各样的南瓜上市了！看着圆滚滚的青南瓜，总忍不住想要买回家~ 南瓜性平味甘，补脾胃，暖身子！而日本的营养学注重其果肉的胡萝卜素的美颜效果和果皮的膳食纤维的整肠效果！ 总之非常适合初秋补身体啦！ 这个汤品呢，还加入了牛肉和香料，更加提升了暖脾胃和去疲劳的效果哦！

用料

• 南瓜（切块） 100g
• 牛肉糜 80g
• 洋葱（剁碎） 50g
• 料酒 1大勺
• 橄榄油 1大勺
• 盐 适量
• 椰奶 200cc
• 水 200cc
• 茴香籽 1/2小勺
• 混合香料（garam masala） 1/2小勺
• 生姜沫 适量
• 红辣椒粉（paprika powder）

南瓜牛肉椰奶羹~香辛料风味~的做法步骤

步骤 1

牛肉糜加入料酒和一撮盐，抓匀。南瓜放入耐热容器，盖上保鲜膜，600w约3分钟，大致熟透。

步骤 2

汤锅中火预热，加入橄榄油和茴香籽；出茴香味之后加入洋葱煸炒。小心不要炒焦，淡淡的黄色即可。

步骤 3

加入牛肉糜拌炒，肉色变白之后加入水和椰奶煮沸。

步骤 4

去除浮沫，加入南瓜一起煮开即可。

步骤 5

根据自己的喜好，加入生姜沫，综合香料和盐调味。

步骤 6

盛盘之后可以撒一些红辣椒粉增加风味和颜值哈！

菜谱创建时间：2018-09-02 17:41:28