“全家福”蒸菜

作者： 波波安儿

每次其实摆盘都是临时的构思，比如这个豆腐井，和娃娃菜花，虾尾插在香菇酿肉里。怎么做的健康又美味，看着有食欲，是我一直的做饭追求 记忆力，姥姥做饭很细很慢，所以即使普通的菜或一道简单的面条，都非常美味。这也是我享受做饭这个过程的原因，每次看到吃的人满足高兴的样子，就想起我最爱的姥姥。

用料

• 肥瘦肉馅 适量
• 香菇 4个
• 北豆腐 半块
• 娃娃菜 1小棵
• 虾仁 4-6个
• 鸡蛋 2个
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 大酱 一点点
• 白胡椒粉 一点
• 生姜粉 一点

“全家福”蒸菜的做法步骤

步骤 1

准备肉馅：肥瘦肉馅加入生鸡蛋一个，酱油、料酒、白胡椒粉、生姜粉适量，沿着一个方向搅拌均匀，稍上劲。方便定型。

步骤 2

鲜香菇洗好去掉下面的香菇蒂，别浪费了，可以留着放汤里。

步骤 3

北豆腐我用的白玉的，大概半块，切成条。

步骤 4

豆腐我切成条垒了两层，里面用肉馅抹均匀，这样打入生鸡蛋时不会漏出来。

步骤 5

在香菇上放上肉馅，再插入一个虾尾，中间豆腐里打入一个鸡蛋，放一个虾仁，娃娃菜横切四份，像盛开的花一样，点缀一个枸杞当做花芯。虾仁粒塞在缝隙里。

步骤 6

上锅蒸十几分钟，鸡蛋上我撒了点黑胡椒碎粒，搞定～

菜谱创建时间：2018-08-31 17:13:47